POLENTA- FARINA INTEGRALE DI MAIS

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 500 g di FARINA INTEGRALE DI MAIS 
- 2 L di acqua
- 15 g di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di sale grosso

PROCEDIMENTO:
Mettiamo sul fuoco una pentola d'acciaio con il fondo spesso.
Versiamo al suo interno l'acqua e quando inizierà il bollore aggiungere il sale.
Versiamo piano piano a pioggia la FARINA DI MAIS INTEGRALE, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno e mantenendo il fuoco alto. Aggiungiamo l'olio per evitare grumi, continuando a mescolare finché non riparte il bollore.
Abbassiamo la fiamma a fuoco dolce continuando a mescolare.
Quando la polenta si staccherà dalle pareti sarà pronta per essere condita.
Buon appetito!