Pan Dei Santi

INGREDIENTI:
500 gr Farina
4 Cucchiai di zucchero
1 Bicchiere di acqua tiepida
1 Bicchiere di Vinsanto
25 gr Lievito di Birra
250 gr Uva Sultanina (da ammollare in circa 150 ml di vinsanto)
150 gr Noci
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Per la glassatura:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di miele

 

Preparare l'impasto e lasciare riposare almeno 10 ore.

Rimpastare prima di cuocere e preparare le forme delle pagnotte (lasciare riposare un'altra mezzora).

Sbattere il tuorlo con il miele e spennellare sopra alle panine.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti.